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Requiero servicio de catering Casa Jarana
Tengo proveedor de catering (Costo por uso de cocina $5,000.00 MXN)
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Desayunos
Desayunos
DESAYUNO SENCILLO
Fruta de temporada con yogurt miel y granola, bagels con salmón y queso crema, crepas de poblano con rajas, omelette de jamón y queso, machaca y frijoles, hot cakes o waffles hechos al momento, variedad de pan dulce.
*$590.00 MXN por persona, incluye servicio.
DESAYUNO MEXICANO
Fruta de temporada con yogurt miel y granola, crepas de chicharrón en salsa roja, crepas de poblano con rajas, machaca y frijoles, chilaquiles verdes con o sin pollo, huevo al gusto, variedad de pan dulce.
*$690.00 MXN por persona, incluye servicio.
DESAYUNO MEXICANO
Fruta de temporada con yogur miel y granola, crepas de chicharrón en salsa roja, crepas de poblano con rajas, machaca y frijoles, chilaquiles verdes con o sin pollo, huevo al gusto, variedad de pan dulce.
*$830.00 MXN por persona, incluye servicio.
Brunch
Brunch
BRUNCH
Bagels con salmón y queso crema, avo-toast con queso feta, peperonccino, tomato cherry, omelette de espinacas con champiñones, mini quiche de chilorio con casse de tomate, french toast preparados al momento, variedad de pan dulce.
*$690.00 MXN por persona, incluye servicio.
Bocadillos
Bocadillos
BOCADILLOS 1
Espárragos envueltos en jamón serrano, pincho de portobello, jitomate rostizado, brocheta de queso brie, croqueta de risotto/dip de roquefort al chipotle, taquito de pato pekin/ponzu, taquito de rib eye, salsa de ajonjolí, dumpling de cangrejo con salsa dragón, tostadita de atún.
$560.000 MXN por persona, incluye servicio.
BOCADILLOS 2
Quesadillas de queso con salsa molcajeteada, taquito de pato y salsa de jamaica, taquito de chilorio y guacamole, panuchito de cochinita pibil, mini gorditas de chicarrón prensado, cazuelita de poblano con rajas, pincho de camarón al limón con esencia de habanero, tostadita de ceviche de pescado al mango.
$560.00 MXN por persona, incluye servicio.
BOCADILLOS 3
Tapa de chistorra con manchego, tapa de tortilla española, tapa de queso brie con chucrut de cebolla caramelizada, tapa de queso de cabra, jamón y jitomate deshidratado, tapa de serrano con jitomate, tostin de fole grass con higo, croqueta de camarón, brochetita capresse.
$560.00 MXN por persona, incluye servicio.
Menú 3 tiempos, bocadillos, cóctel
Menú 3 tiempos, bocadillos, cóctel
MENÚ 1
Entrada
Camarones en salsa de limón crujiente de espinaca, ravioles rellenos de burrata y parmesano con trufa fresca.
Sopa
Sopa de callo de hacha con ostiones.
Fuerte
Filete de res en salsa de bálsamo, fritura de verdura y puré de camote.
Postre
Fondant de chocolate con helado de vainilla y tartaleta de plátano caramelizada.
*Menú 3 tiempos + bocadillos $1,020.00 MXN por persona, incluye servicio.
MENÚ 2
Entrada
Alcachofa a las brasas con espuma de vino blanco, ravioles de queso ricotta en salsa de morillas.
Sopa
Crema de ejote al parmesano.
Fuerte
Pescado/robalo a los cítricos, salteado de jitomate cherry, cremoso de papa con guisantes.
Postre
Crujiente de ferrero y bowl crocante de merengue con frutos rojos.
*Menú 3 tiempos + bocadillos $1,020.00 MXN por persona, incluye servicio.
MENÚ 3
Entrada
Carpaccio de portobello y jitomate rostizado, ravioles de cola de res con mantequilla y romero.
Sopa
Crema de ejote al parmesano.
Fuerte
Filete de res en salsa de mostaza dijon, nido de papas gajo, elotito y zanahoria baby.
Postre
Flauta de queso tibio en salsa de mora azul y timbal helado de chocolate con Baileys.
*Menú 3 tiempos + bocadillos $1,020.00 MXN por persona, incluye servicio.
MENÚ 4
Entrada
Salteado de cherrys con burrata y vinagreta de albahaca, ravioles en salsa de setas al vino tinto.
Sopa
Crema de alcachofa al tomillo.
Fuerte
Filete en salsa de setas a los vinos finos, rissoto al parmesano, atado de espárragos.
Postre
Brick de avellana con helado de maracuyá y tartin de higos a la creme brülée.
*Menú 3 tiempos + bocadillos $1,020.00 MXN por persona, incluye servicio.
MENÚ 5
Entrada
Timbal de ceviche de pescado al mango, torreta de jitomate y aguacate con mozarella y vinagreta de albahaca.
Sopa
Crema de berenjena con queso cabra.
Fuerte
Filete en salsa de pistache al coñac, arroz con frutos secos, champiñones deshidratados.
Postre
Tarta de manza a la canela, helado de vainilla y old fashioned carrot cake.
*Menú 3 tiempos + bocadillos $1,020.00 MXN por persona, incluye servicio.
Otro
Estaciones
Estaciones
GOURMET ORIENTAL
Entradas:
Edamames, rollito thai, dumpling de cangrejo, ensalada oriental: mix de lechugas, zanahoria rallada, col morada, germen de soya y cuadros de pechuga de pollo crispy con aderezo de punzu - yuzu.
Estaciones:
Barra de sushis: Variedad de rollos preparados al momento con proteínas base. salmón, atún, cangrejo, camarón o barra de bowls: gohan acompañado de adicionales proteínas a elegir - atún, salmon, pollo teriyaki - aguacate, pepino, edamames, alga wakame, ajonjolí, mayonesa spicy. Estación de tacos de ribeye: tortilla de harina rellena de ribeye marinado con salsa oriental con salsa de ajonjolí decorado con cebollín.
Estación de hand rolls:
Tako de atún: nori y gohan envueltos con pepino, chile serrano de ikura. Tako spicy mixto: Nori y gohan evuelto con atún y salmón marinado con spicy mayo, tampico, mango, aguacate, pepino kiuri, enoki tempura. *Menú estaciones
$1,160.00 MXN por persona, incluye servicio.
GOURMET AMERICANA
Entradas:
Ensalada César, Mac & chesee con tocino, mozzarella sticks con salsa marinada, crab cakes.
Estaciones:
Estación de sliders: Hamburguesas pequeñas preparadas a la plancha, gratinadas con queso suizo y preparadas con diferentes adicionales acompañadas de papas a la francesa corte fino.
Estación BBQ chicken: Sandwich de pollo BBQ, tocino y queso gratinado acompañado de papas curly.
Estación de costillitas BBQ: Costillas al estilo barbecue preparados al momento sore una parrilla con elote amarillo de guarnición.
Estación de boneless wings: Pollo frito con salsa buffalo acompañado de crudités de verdura y salsa ranch.
Estación de hotdogs: Salchicha alemana con pan de papa acompañado de salsa de queso cheddar, jitomate, cebolla y chiles verdes acompañado de papas gajo.
*Menú estaciones $1,160.00 MXN por persona, incluye servicio.
GOURMET TAQUIZA
POSTRES
MENÚ NIÑOS
Mixología
Barra Gin Tonic
*$300.00 MXN por persona
Barra Aperol Spritz
*$250.00 MXN por persona
Barra Margarita
*$350.00 MXN por persona
Barra Mezcal
*$300.00 MXN por persona
Bebidas
Bebidas
BARRA LIBRE - BÁSICA
Vodka Stolichnaya, Vodka Tamarindo, Tequila Maestro Tequilero Blanco, Whiskey, Etiqueta Roja, Ron Bacardí, Ginebra Tanqueray, Licor 43, Baileys, Coronitas y Victorias (210 ml)
*$375.00 MXN por persona.
BARRA LIBRE - PREMIUM
Vodka Stolichnaya, Vodka Tamarindo, Tequila Maestro Dobel, Whiskey Etiqueta Negra, Ron Bacardi, Ginebra Tanqueray, Licor 43, Baileys, Coronitas y Victorias (210 ml)
* $415.00 MXN por persona
Postres y dulces
Postres y dulces
Dulces y botanas
*$200.00 MXN por persona
Mesa de postres
*$350.00 MXN por persona
Tornamesa
Tornamesa
Tortitas de cochinita
Tortitas ahogadas
Quesadillas fritas
Tacos de milanesa
Tacos de crudo
Chilaquiles verdes con pollo
Hot dogs
Esquites
Tacos de carnitas
Burrito de camarón o arrachera
French dip
*Menú tornamesa $320.00 MXN por persona, incluye servicio.